Zwijnvarkens

Onze varkens zijn een kruising van varken en onze eigen wild zwijnbeer. Het vlees is daardoor heerlijk: roder, malser en lekkerder. De varkens groeien langzamer en worden anderhalf jaar oud voordat ze naar de slacht gaan. Alle tijd dus om smaak te ontwikkelen. Doordat ze langzamer groeien houden ze meer energie over voor hun gezondheid. De varkens zijn bijna niet ziek, waardoor we nog nooit antibiotica of (groei)hormonen nodig hebben gehad! Onze moederzeugen zijn Durocs: dat prachtig vetdooraderd vlees geeft, net als Mangaliza-varkens. Deze vetmarmering geeft smaak aan het vlees. De aminozuren uit oa noten worden opgeslagen in het vet en dat proef je dus terug! Deze kruising is hetzelfde als het bekende Iberico-varken uit Spanje. Kom onze ham proeven en je wilt niet meer anders! Om ons heerlijke varkensvlees te bestellen klik je hier.

scharrel varkens koop een varken koop een koe koop een kip eerlijk vlees vakrensvlees biologisch heerlijk eerlijk

Kringloopvoer

Enorm veel goed bruikbaar voedsel wordt weggegooid. Simpelweg omdat het een plekje heeft, verkeerd verpakt is of gewoon ‘over’ is en dat is enorm zonde. Ten tijde van WO2 bestonden er ‘spekclubs’ waarbij het verboden was je gft weg te gooien, alles ging naar de varkens. Deze lokale kringloop willen wij weer herstellen. Het voer van de varkens bestaat geheel uit reststromen van supermarkten, bakkerijen, kaasmakerijen en groentezaken in een straal van maximaal 15 kilometer rondom de houderij. De reststromen zijn niet-bewerkt-voedsel als groente, fruit, brood en zuivel. We letten er streng op dat de varkens geen dierlijke producten (swill) krijgen. Dit is wettelijk verboden om kruisbesmetting van dierziekten te voorkomen. Daarbij hebben we geen extra krachtvoer nodig om te zorgen dat de varkens goed gevuld worden. Heb  je voer voor de varkens, zoals fruit, brood of groente? Graag! We controleren het eerst even om zeker te weten dat er niets verkeerd tussen zit. Daarnaast krijgen ze elk najaar diverse noten en eikels te eten, wat zorgt voor een heerlijke smaak! Voor de actuele berichten rondom de varkens kijk je hier.

Buiten in de moddeR

De Goed Gevulde Spaarvarkens zijn echte buitenvarkens; ze scharrelen altijd rond, ook de regen deert ze niet. Alleen de koude wind en slaap jaagt ze hun nachthok in. Overdag wroeten ze het liefst de hele dag in de grond, op zoek naar wormen en wortels. Al dit wroeten en buiten leven zorgt voor een gezond varken met vlees dat geleefd heeft. We laten onze varkens zoveel mogelijk zwijn zijn. Ze zijn altijd buiten in de modder, leven bij elkaar in familiekuddes, onze beer heeft regelmatig een verzetje met zijn vriendinnen en alle varkens houden hun staart en tanden. De enige ingreep die we doen is wanneer ze een week oud zijn. Dan krijgen ze een verplicht oornummer en worden de beertjes gecastreerd. Helaas is dit laatste niet te vermijden in ons systeem. Wanneer we de jongens mannen laten worden zullen ze hun eigen zusjes dekken. De jongens in een aparte weide houden vinden wij geen optie, omdat ze onder invloed van hun hormonen vechten. Daarnaast bestaat er een hele kleine kans op berengeur, wanneer je niet castreert. Daarnaast nemen we de biggen ook niet op schoot. De moeders worden daar niet blij van en de biggen hebben er ook niks aan. Wanneer je wilt mag je komen kijken en bij de varkens in de wei. Als je geluk hebt zijn ze nieuwsgierig en komen ze bij je kijken. Er zijn er zelfs die van een goede bellyrub houden, maar die moet je dus wel verdienen 😉

scharrelvarken buitenvarken varken big vlees eerlijk heerlijk biologisch
eerlijk vlees heerlijk varkensvlees biologisch kontjes biggen varkens zwig

Biologisch

Wij hebben geen biologisch keurmerk. Dat heeft een aantal redenen. Een dergelijk keurmerk is vrij kostbaar en voor een kleine onderneming als de onze onbetaalbaar. Maar belangrijker nog: bij een lokale voedselproductie ken je je producent. Iedereen kan altijd op ons erf komen kijken hoe het er aan toe gaat. Wij gaan er dus vanuit dat iedereen zijn eigen keurmeester is. Wat de één belangrijk vindt is voor de ander ondergeschikt. Wat wij belangrijk vinden: de varkens komen allemaal buiten en kunnen wroeten. Bij het biologische keurmerk komen alleen de moederzeugen in de wei, de vleesvarkens hebben een verharde uitloop en kunnen dus niet wroeten. Daarentegen krijgen de biologische varkens volledig biologisch voer. Ons voer komt uit de regio en is niet gecertificeerd biologisch. Dit komt omdat biologische reststromen in de Achterhoek bijna niet te krijgen zijn en wij het belangrijker vinden om lokale reststromen te voeren. Kies dus wat bij jou past!

BeeR

Beer is onze patras familias, de baas der bazen, een echte beer. Hij leeft de droom van elke man: zorgen voor nageslacht, vriendinnen te over, af en toe ff lekker alleen zonder gezeik, de hele dag luieren en in de modder rollen. Ow ja, af en toe moet hij ook nog eten. Beer is een everzwijn zoals die ook op de Veluwe leven, maar wild is hij niet. Hij is namelijk geboren in 2017 op een boerderij en niet in het wild gevangen. Door zijn genen te kruisen met onze moedervarkens ontstaan zwigjes: jonge kruisingen tussen varken en zwijn. De Romeinen wisten al dat dit erg lekker vlees oplevert! Kom langs en bewonder zijn als maar groter wordende slagtanden.

HelgA

Helga is een supermoeder, geboren in 2016 en krijgt één tot twee keer per jaar een nestje biggen. Ze is de madam van de zeugenharem en deelt dus de lakens uit. Haar stamboom is half Duroc en half Husummer. Een zeug is elke drie weken berig, wat betekent dat ze gedekt kan worden door de beer. Als ze gedekt is krijgt ze zestien weken later biggen. Tot die tijd loopt ze of bij Beer of bij één van de andere zeugen. Twee weken voordat de biggen verwacht worden krijgt ze een wei en stal alleen. Daar bouwt ze haar nest om de biggen te krijgen. De zeugen kunnen dit helemaal zelf, maar het is ook prachtig om er rustig bij te zitten en te genieten hoe de biggen er één voor één uitploppen.

GeurtjE

Geurtje is de tweede zeug die voor biggen mag zorgen. Ze is een halfzus van Helga en ook geboren in 2016. Haar genen zijn Duroc en Husummer en waarschijnlijk ergens nog een beetje Mangalitza. Een worp is meestal acht tot twaalf biggen groot. Als de worp groter is dan twaalf biggen, dan gaan ze met acht weken bij de zeug weg. Ze zijn dan in ieder geval groot genoeg om op eigen benen te staan. Wanneer een worp kleiner is bekijken we hoe lang de zeug het nog aan kan. Zo’n trop melkzuipende pubers vraagt veel van een moederzeug en onze supermoeders geven alles. Nadat de biggen zelfstandig leven krijgt de zeug een week of vier om weer op krachten te komen. Daarna mag ze weer bij Beer in de wei om gedekt te worden.

GingeR

Ginger is onze nieuwe ster op het front. Geboren in de lente van 2018 en driekwart Duroc met één kwart Husummer. Vanaf het najaar van 2019 mag ook zij bij Beer in de wei om biggen te gaan krijgen. Ginger is een dochter van Helga, we hopen dat ze de goede moederinstincten van haar moeder meeneemt. 

DirkjE

Ook Dirkje is een aanstormend moedertalent. In het najaar van 2019 is ze anderhalf jaar oud en kan ze biggen gaan krijgen. Dirkje is een dochter van Coby die niet meer bij ons is, maar nog wel talrijke bedankkaarten siert met haar vrolijke glimlach. Dirkje is een kruising van driekwart Duroc en één kwart Husummer.

ZwigjEs

De biggen die sinds eind 2018 op onze boerderij worden geboren zijn zwigjes: half varken, half zwijn. Vanaf eind 2019 is dit vlees te koop in onze webshop. Wil je zelf varkens groot brengen? Onze zwigjes zijn ook te koop!  Bij een goede gezondheid mogen ze vanaf acht weken gekocht worden.  We verkopen de borgjes (gecastreerde beertjes) voor €175,- per stuk, elke maand ouder is +€20,- De zwigjes worden per twee of meer verkocht, want een varken is blijer met z’n twee!
In onze webshop kun je een bestelling plaatsen, we nemen dan contact met je op.