• Voor de tweede keer op rij stellen we een worstbox samen, met onze lekkerste worsten. Wanneer je deze worsten los koopt kosten ze €28, je bespaart dus €5,50. Een korting van 20%! Inhoud van de box en basisingrediënten per 100 gram vers product. 2 droge worst 65 gr varkensvlees, 35 gr varkensvet, 2 gr colorozo zout, 0,1 gr peper, 0,3 gr chipotle, 0,05 gr komijn, 0,05 gr paprika. *Als je de worst niet droog genoeg vindt, kun je hem 2/3 weken extra drogen op een koele, droge plek. 1 braadworst Venkel 75 gr varkensvlees, 25 gr varkensvet, 0,7 gr zout, 0,2 gr peper, 0,6 gr venkel, 0,05 gr knoflook. *Op laag vuur gaar maken, daarna kort aanbraden. 1 braadworst Ras el Hanout 75 gr varkensvlees, 25 gr varkensvet, 0,7 gram zout, 0,2 gr peper, 0,55 gr ras el hanout. *Op laag vuur gaar maken, daarna kort aanbraden. 2 Rookworsten 65 gr varkensvlees, 35 gr varkensvet, 0,8 gr colorozo zout, 0,2 gr peper, 0,1 gr foelie, 0,5 gram mosterd, 0,5 gram piment, rook. *Warm maken in net niet kokend water.
  • Vleespakket

    70,00187,50 incl BTW
    Voordelig uit met een vleespakket! De pakketten bevatten 2 persoons porties  van 300 g, die zijn diepgevroren en gevacumeerd. 5 kilo past in een halve diepvriesla. Het vleespakket bevat een wisselende samenstelling van:
    • hamlappen, filetlappen en/of speklappen
    • saucijsworstjes, droge worst en/of rookworst
    • hamburgers en/of gehakt
    • ongepaneerde schnitzels, spare-ribs, karbonades en/of proceurfilet
    5 kg: €70,00 (€14,00/kg = €5,00 korting) 10 kg: €132,50 (€13,25/kg = €17,50 korting) 15 kg: €187,50 (€12,50/kg = €37,50 korting)
  • Heel of half varken

    270,00920,00 incl BTW
    Koop samen een heel of half varken. Het totaal aantal kilo’s bepaal jij; tussen de 30 en 80 kilo. Wil je alleen het vlees of kies je de real deal en neem je alles van het varken mee? Denk hierbij aan de kop, poten, staart, botten, wang, lever, hart en nieren. Dit deel beslaat ongeveer 20% van het totaal. Uiteraard gaat dan de kiloprijs iets naar beneden. Je kunt kiezen om het vlees zelf in te pakken of wij zorgen dat het netjes per 300 gram is gevacumeerd en geëtiketteerd. Hieronder staat alles nog eens op een rijtje. Wanneer je hier je bestelling plaatst, nemen we contact met je op over de details zoals moment van ophalen. Deze grote hoeveelheid kan niet thuis worden bezorgd.
  • Varken aan het spit

    250,002.000,00 incl BTW
    Een varken aan het spit: een bijzondere beleving die je niet snel vergeet! Je kunt een enkel varken aan het spit bestellen of een compleet buffet verzorgd door Cateringservice Kaal ‘De Pess’.  Beiden vanaf 25 personen, inclusief spit. Houtskool kun je bijkopen, hier of regel je zelf. Je hebt ongeveer 20 kilo nodig. Het varken en spit kun je ophalen en terugbrengen in Halle, of wordt tegen meerprijs bezorgd. Het Goed Gevulde varken is gegaard in een kruidenbouillon. Het is aan jou om het varken met spit ruim vier uur voordat je wilt eten klaar te zetten en te grillen. De rest van het buffet en servies worden op een afgesproken tijd bezorgd. De diverse buffetten en hun samenstelling vind je hier onder. Ben je met meer dan honderd personen? Bestel dan twee varkens. Wanneer je hier je bestelling plaatst nemen we contact met je op over de details zoals locatie en extra wensen.
  • Buikspek stuk – Porchetta

    15,0035,00 incl BTW
    Ga los met dit prachtige stuk vlees uit de varkensbuik! Kruiden in jouw favoriete smaak en dan slowcooken in de oven of op de bbq. Of oprollen tot Italiaanse porchetta. Tijdens het langzame garen trekken de kruiden met het vet door het vlees. Lekkerder kan niet! De stukken per kilo zijn vaak op voorraad. 2 en 3 kilo wordt apart afgesneden. Deze duren dus een week tot twee langer voordat ze gereed zijn. Afhankelijk van wanneer er weer geslacht wordt. Verpakt per stuk en te bestellen per kilo.
  • Fricandeau

    19,00 incl BTW
    Fricandeau is mager en mals vlees van de achterham met een heerlijk zachte smaak. Het kan gegrild, gebraden, gestoofd en gebakken worden en mag rosé worden gegeten. Deze grote braadstukken van anderhalve kilo zijn perfect voor een speciale gelegenheid. In de oven op 150 graden is het in een half uur tot uur klaar. Bij het bereiken van een kerntemperatuur van 60 graden is het vlees rosé. Laat het daarna 10 minuten rusten en serveer het in dunne plakken. Je kunt het vlees omwikkelen met spek en kruiden met bijvoorbeeld oregano, tijm of rozemarijn. Ook Aziatische bereidingen als saté en babi ketjap zijn heerlijk. Vacuüm verpakt per braadstuk van +/- 1500 gram
  • Procureurstuk

    25,0060,00 incl BTW
    Procureur is één van de heerlijkste stukken vlees en komt uit de varkensnek. Het doorregen vet zorgt voor de rijke smaak. Deze grote braadstukken kun je gebruiken voor bijvoorbeeld pulled-pork, op de barbeque of in de oven. De stukken per kilo zijn vaak op voorraad. 2 en 3 kilo wordt apart afgesneden. Deze duren dus een week tot twee langer voordat ze gereed zijn. Afhankelijk van wanneer er weer geslacht wordt. Verpakt per stuk en te bestellen per kilo.
  • Gekookte ham – Limited

    37,50 incl BTW
    Deze prachtige schouderhammen zijn door Bernard onze buurman en keurslager gepekeld en opgeknoopt tot heerlijke gekookte ham. Heerlijk als vleeswaar, maar ook mooi als groot stuk gegrild tijdens een feestmaal. Verpakt per stuk van ongeveer 3,5 kilo en slechts drie stuks verkrijgbaar!
  • Watte? Wings? aan een varken? Ja, het bovenste deel van een varkenspootje kun je net als chicken wings heerlijk afkluiven. Deze wings zijn al voor je gepekeld en gaargemaakt. Je hoeft ze dus alleen maar af te grillen op bbq, in de pan of oven. Enige verschil is dat deze jongens ietsjes (!) groter zijn dan die van een kip. Verpakt per stuk en slechts drie stuks verkrijgbaar!
  • Deze rollades zijn gemaakt van de achterham en moeten lekker lang stoven. Ze zijn gekruid met peper, foelie en nootmuskaat en daarna handgeknoopt. Dat verwijdert ook veel makkelijker dan zon vies netje. Smelt wat boter in de pan en fruit daarin een gesnipperde ui, een kruidnagel, een takje tijm en een paar blaadjes rozemarijn. Leg de rollade in de pan en braad hem rondom mooi bruin. Voeg dan de wijn en eventueel wat water toe. Laat de rollade minstens twee uur zacht stoven in de pan of oven. Regelmatig keren voorkomt dat hij uitdroogt. Verpakt per stuk van +/- 500 gram. Slechts tien stuks verkrijgbaar!
  • Spare ribs kort

    5,00 incl BTW
    Spare ribs, wie kent ze niet? Dit is de korte variant: 3 tot 4 ribjes op een rij, genoeg voor 1 persoon. Heb je meer honger? Kies dan voor de lange spare ribs. Een goed recept: Verwijder het vlies aan de holle zijde van de ribben, wrijf ze in met de BBQ-Rub (recept hieronder) en laat een nacht intrekken. Leg de ribben met de bolle kant naar beneden afgedekt op de bbq of in de oven op een laag vuur. Gaar in twee uur tijd op 180 graden. Verwijder de folie, lak ze met de saus (recept hieronder) en grill ze in een half uur af. BBQ Rub: 1 el (eetlepel) paprikapoeder, 1 el knoflookpoeder, 1 el uienpoeder, ½ el zout, ½ el zwarte peper, 1 el bruine basterdsuiker Laksaus: 4 el ketjap manis, 2 el honing, 1 el tomatenpuree, 1 el bruine suiker   Verpakt per stuk +/- 200 gram
  • Spare ribs lang

    12,00 incl BTW
    Spare ribs, wie kent ze niet? Het enigste wat je nog nodig hebt is een goed recept: Verwijder het vlies aan de holle zijde van de ribben, wrijf ze in met de BBQ-Rub (recept hieronder) en laat een nacht intrekken. Leg de ribben met de bolle kant naar beneden afgedekt op de bbq of in de oven op een laag vuur. Gaar in twee uur tijd op 180 graden. Verwijder de folie, lak ze met de saus (recept hieronder) en grill ze in een half uur af. BBQ Rub: 1 el (eetlepel) paprikapoeder, 1 el knoflookpoeder, 1 el uienpoeder, ½ el zout, ½ el zwarte peper, 1 el bruine basterdsuiker Laksaus: 4 el ketjap manis, 2 el honing, 1 el tomatenpuree, 1 el bruine suiker   Verpakt per stuk +/- 600 gram. Dit is de lange variant, dus een hele rij ribben. Heb je minder honger of wil je gewoon kleinere stukjes? Kies dan voor de spare-ribs kort.
  • BBQ-pakket

    70,00187,50 incl BTW
    Voordelig uit met een vleespakket! De pakketten bevatten 2 persoons porties  van 300 g, die zijn diepgevroren en gevacumeerd. 5 kilo past in een halve diepvriesla. Het bbq-pakket bevat een wisselende samenstelling van:
    • filetlapjes, speklapjes en/of hamlapjes
    • saucijsworstjes en/of hamburgers
    • procureurlapjes en/of karbonades
    • spare ribs en/of oerhammetje
    5 kg: €70,00 (€14,00/kg = €5,00 korting) 10 kg: €132,50 (€13,25/kg = €17,50 korting) 15 kg: €187,50 (€12,50/kg = €37,50 korting)
  • Big 5 Roast

    12,50 incl BTW
    Met deze mooie gevarieerde set vlees kun je heerlijke grillen of bbqen. De vijf heerlijke stukjes vlees zijn ideaal voor met z'n 2 of een grote eter met reuzehonger. Daarnaast is het ideaal om uit te proberen of het vlees je bevalt. Dan kun je altijd nog upgraden naar een groot vlees- of bbq-pakket. Tip: de filetlapjes kun je zelf marineren en rijgen tot saté. In de Big 5 Roast zit:
    • 1 filetlap
    • 1 saucijsworstje
    • 1 speklap
    • 1 hamburger
    • 1 spare rib
    Vacuüm verpakt in één verpakking.
  • Houtskool

    9,00 incl BTW
    Lokaal vlees, lokale houtskool. Onze houtskool is van Gewoon Goed Hout, hout van Nederlandse Bodem uit goed beheerde bossen. De XXL-houtskool is geschikt voor smoker en barbecue. Een zak van 40 liter bevat 6,5 kilo houtskool.
  • Halve kop

    5,00 incl BTW
    Voor de waaghalzen die het echt ruig willen: een halve kop. Je kunt er soep van trekken, zure zult van maken of in de paté of worst gebruiken. Verpakt per halve kop.
    In winkelmand
    Verkrijgbaar vanaf 10-12-2019
    Details
  • Zwigjes

    175,00 incl BTW
    Wil je zelf varkens houden? Onze zwigjes zijn ook te koop!  Bij een goede gezondheid mogen ze vanaf acht weken naar hun nieuwe huis.  We verkopen de borgjes (gecastreerde beertjes) voor €175,- per stuk, elke maand ouder is +€20,- De zwigjes worden per twee of meer verkocht, want een varken is blijer met z’n twee! Omdat we het belangrijk vinden dat de zwigjes goed terecht komen krijg je 50% korting op de workshop Varkens houden kado. Kijk hier: https://www.degoedgevulde.nl/workshops/ voor de eerstvolgende workshopdata.
    Wanneer je hier een bestelling plaatst nemen we contact met je op over de details. Uiteraard worden er dan allerlei zaken besproken, informatie gedeeld en bekijken we of jouw situatie geschikt is voor onze zwigjes.
     
  • Waardebon

    10,00100,00 incl BTW
    Het beste kado dat je kunt geven: een Goed Gevulde Waardebon! Kies zelf het bedrag, de ontvanger kan de bon besteden aan alle producten en diensten van de Goed Gevulde. Van een workshop worst maken tot zeep en van een bbq-pakket tot 100 speklappen, hij of zij kan zelf kiezen. Iedereen happy! Elke bon heeft een uniek nummer dat de ontvanger kan inleveren, ook online via de webshop. De bon wordt verpakt in een envelop. Wil je dat de bon rechtstreeks gestuurd wordt naar de gelukkige? Vul zijn of haar gegevens dan in als verzendadres. Ook andere opmerkingen of een kadotekst kun je in het vak 'opmerkingen' kwijt. Die vind je na het invullen van je gegevens.