Beschrijving

Entrecote wordt gesneden van de dunne lende. Het randje vet aan de buitenkant geeft de entrecote extra smaak. Met bakken kun je de entrecote het beste eerst op deze vetrand bakken en daarna aan beide kanten. Zo smelt het vet mooi door het vlees. Entrecote serveer je net als biefstuk rare tot rosé.

Verpakt per 2 stuks van 225 gram, vacuüm diepgevroren.

Ons rundvlees komt van de Blonde d’Aquitaine-runderen van onze collega-boer en slager Tonny Reinders uit Eibergen. In de moderne hellingstal staan de koeien in groepen op een strobed. De stal is aan de uiteinden open, zodat er volop verse lucht de stal in kan. De dieren worden gevoerd met een mengsel van maïs, bierborstel, hooi, aardappelen en gerstemeel. ’s Zomers lopen ze buiten en de kalveren blijven bij de moeder. Tonny houdt en slacht zijn eigen runderen op hun boerderij in Eibergen.

Probeer ook een ons heerlijke en eerlijke kalfsvlees.