Beschrijving

Kalfsschenkel wordt in Nederland steeds populairder. Heerlijk om te stoven in pot, met bekende recepten als “Ossobuco alla Milanese” en “Gremolata”, zonder tomaat, en geserveerd met risotto  zafferano. Ossobuco, oftewel “bot met een gat erin”, komt uit het kalfsbeen en is de mergpijp. Ook erg lekker als grondstof voor bouillon en soepvlees.

Verpakt per stuk van ongeveer 400 gram.