Beschrijving

Met mager AA, worstvlees, varkenspoulet kun je je eigen worst of paté maken. Het is mager varkensvlees, zonder vet of zwilletjes of vliezen, zo gereed om in jouw gerechten te gebruiken. Voor worst heb je ongeveer de volgende verhoudingen nodig: Verse braadworst 75% mager AA 25% vet, droge worst 85% mager AA 15% vet.

Mager AA Worstvlees 1 kilo = mager AA vlees. Voor verse braadworst heb je dus nog 250 gram vet nodig (totaal 1,25 kilo worst), voor droge worst heb je nog 150 gram vet nodig (totaal 1,15 kilo worst).

Varkensdarm: https://www.degoedgevulde.nl/product/varkensdarm/

Nitrietzout: https://www.degoedgevulde.nl/product/kleurzout-colorozozout-nitrietzout/

Vet spek: https://www.degoedgevulde.nl/product/vet-spek-kilostuk/