Winkelmand

Smout Bakvet 550ml

7,95 incl BTW

 

Beschrijving

Smout is het heerlijkste bakvet dat er bestaat! Je gebruikt het om bijvoorbeeld aardappels, wild of ander vlees in de braden en met het overgebleven vet maak je de heerlijkste vleesjus. Omdat onze varkens enorm afwisselend voer krijgen, bestaand uit groente, fruit, gras, kruiden walnoten, eikels en kastanjes proef je al deze smaken terug in deze smout. Smaak komt voort uit aminozuren en die worden in het vet opgeslagen, daarom barst deze smout van de smaak. Laat je bouillonblokjes maar in de kast liggen. Het vet heeft een heel hoge verbrandingstemperatuur. Daarom walmt het niet en wordt het niet zwart in de pan, terwijl jouw baksels prachtig goud kleuren.  

Smout

Onze varkens lopen zomer en winter buiten en hebben daarbij de keuze of ze naar binnen willen in de warme stal. Hierdoor hebben ze een dikke winterjas in de vorm van een goede laag spek op hun rug. Bij het slachten komt dit vet vrij, zo'n 10 kilo per varken. Omdat wij alles willen gebruiken van het varken, van kop tot kont, zorgen we dat ook dit vet een bestemming krijgt in de vorm van heerlijke smout, zeep, balsem of charcuterie. Wij maken de smout zelf van varkensvet afkomstig uit het rugspek en het niervet, ook wel orgaanvet of reuzel genoemd. Wij smelten dit rauwe vet, waarbij smout en kaantjes overblijven. De smout gaat in glazen potten en blijft jaren goed. Je kunt een pot smout makkelijk naast het fornuis laten staan voor dagelijks gebruik. Ook voor andere toepassingen kun je dit uitgebakken vet gebruiken. Denk aan het maken van zeep of cremé. Dit maken wij ook zelf en jij kan dat nu ook met ons doe het zelf zeep pakket. Klik hier om het pakket te bestellen. De smout is verpakt in een glazen pot van 555 ml.

Vele soorten en Maten

Wij hebben vele soorten spek, hier een overzicht, schrijft u even mee:

smout van Onze Varkens

Onze varkens zijn een kruising van Duroc-varken en onze eigen wild zwijnbeer. Deze smout is heerlijk een eerlijk: vetter, malser en lekkerder. De varkens groeien langzamer en worden anderhalf jaar oud voordat ze naar de lokale slager gaan. Alle tijd voor het varkensvlees dus om smaak te ontwikkelen. Doordat ze langzamer groeien houden ze meer energie over voor hun gezondheid. De varkens zijn bijna niet ziek, waardoor we nog nooit antibiotica of (groei)hormonen nodig hebben gehad! Op deze manier produceren wij verantwoord smout. Onze moederzeugen zijn Durocs: dat prachtig vetdooraderd vlees geeft, net als Mangaliza-varkens. Deze vetmarmering geeft smaak aan het varkensvlees. De aminozuren uit oa noten worden opgeslagen in het vet en dat proef je dus terug! Deze kruising is hetzelfde als het bekende Iberico-varken uit Spanje. Kom onze ham proeven en je wilt niet meer anders!  

ONze werkwijze

Daarbij doen wij drie dingen anders: andere rassen, ander voer, ander leven. Hierdoor smaakt jouw voedsel lekkerder en is het gezonder, hebben de dieren een beter leven en zijn wij als boer gelukkiger. En dat allemaal in onze kleine Achterhoek, waar het leven simpel en mooi is. Je bent altijd van harte welkom om ons te bezoeken en smout uit te proberen!

Boeren zoals Vroeger

Wil je meer weten over het complete verhaal achter onze smout en andere producten? Kijk dan op deze pagina van De Goed Gevulde Boerderij. Samen met heel veel Caring Farmers werken wij aan een nieuw voedselsysteem. Wil je meer weten over onze inclusieve manier van dieren houden? Kijk dan op de site van Caring Farmers. Daarnaast zijn er nog veel meer gave Achterhoekse ondernemers zoals wij, check ze op de site van Achterhoeks Streekproducten. Ook de site van Slow Food Nederland laat prachtige voorbeelden zien van boeren die het anders doen.

Ook lekker...

De GoEd geVulde boerderij

Wil je meer weten over het complete verhaal achter onze producten? Klik dan op de button hieronder. Samen met heel veel ander kleinschalige boeren werken wij aan een nieuw voedselsysteem. Wil je meer van dit soort boeren leren kennen? Kijk dan op de site van Caring Farmers. Daarnaast zijn er nog veel meer gave Achterhoekse ondernemers zoals wij, check ze op de site van Achterhoeks Streekproducten. Ook de site van Slow Food Nederland laat prachtige voorbeelden zien van boeren die het anders doen.

meer over de goEd geVulde boerderij


Help ons met een Review

Ben je tevreden over je product of  heb je aanmerkingen?

Schrijf review