Varken aan het spit

Feestje vieren met een varken aan het spit

Een varken aan het spit: een bijzondere beleving die je niet snel vergeet! Je bestelt je big of varken hier, inclusief zelfdraaiend spit (op elektriciteit) en houtskool. Dit kun je ophalen en terugbrengen in Halle, of wordt tegen meerprijs bezorgd. We rekenen €50 per reisuur. Het Goed Gevulde varken is gegaard in een kruidenbouillon. Dit varkentje was jij wel even: het is aan jou om het varken met spit ruim vier uur voordat je wilt eten klaar te zetten en te grillen. Je kunt alleen het varken bestellen, of kiezen voor de uitgebreide versie met brood, bbq-saus en coleslaw.

In verband met de grootte van een varken is het minimaal aantal personen 25. Je kunt ervoor kiezen om met minder mensen toch voor 25 personen te bestellen. Dan heb je extra veel, bijvoorbeeld wanneer je alleen varken eet en enkel een broodje erbij. Of je bewaard een deel van het vlees voor later, om er bijvoorbeeld pulled pork van te maken. Ben je met meer dan honderd personen? Bestel dan twee varkens. Je bestelling voor het varken aan het spit kun je hier plaatsen. We nemen contact met je op over de details zoals locatie en extra wensen.

En hoe gaat dat dan allemaal met een varken aan het spit?

Zelf zorg je in ieder geval voor een droge locatie om het varken te grillen. Een stevige tafel of werkblad en mes om het varken op uit te snijden, elektra om het spit te laten draaien en iets om de houtskool mee aan te maken.

Wil je compleet ontzorgd worden met alle luxe, een heerlijk bijpassend buffet en misschien zelfs een kok die alles voor je regelt? Ook dat kan. In samenwerking met Achterhoek Catering uit Doetinchem wordt alles je uit handen genomen. Van het grillen tot en met de afwas, alles geregeld! Reken wel op een meerprijs voor reiskosten, vooral wanneer je buiten de Achterhoek woont. Speciale wensen, bij Martijn van Achterhoek Catering is alles mogelijk, ook drank en zelfs meubilair! Wil je meer dan alleen een varken aan het spit en een klein buffet, neem dan contact op met Achterhoek Catering. Zij regelen dan alles met jou en kopen het varken bij ons in.

Onze varkens

Onze varkens zijn een kruising van Duroc-varken en onze eigen wild zwijnbeer. Het varkensvlees is heerlijk een eerlijk: roder, malser en lekkerder. De varkens groeien langzamer en worden anderhalf jaar oud voordat ze naar de lokale slager Heinen in Zelhem gaan. Alle tijd voor het varkensvlees dus om smaak te ontwikkelen. Doordat ze langzamer groeien houden ze meer energie over voor hun gezondheid. De varkens zijn bijna niet ziek, waardoor we nog nooit antibiotica of (groei)hormonen nodig hebben gehad!

Onze moederzeugen zijn Durocs: dat prachtig vetdooraderd vlees geeft, net als Mangaliza-varkens. Deze vetmarmering geeft smaak aan het varkensvlees. De aminozuren uit oa noten worden opgeslagen in het vet en dat proef je dus terug! Deze kruising is hetzelfde als het bekende Iberico-varken uit Spanje. Kom onze ham proeven en je wilt niet meer anders!

‘Met natuur, plant, boer en dier maken wij op de Goed Gevulde Boerderij zwijnenvlees, geluk, knuffelolie en nog veel meer!’