Beschrijving
Ontdek de kracht van Botten bouillon, Bone broth of Fond. Vele namen voor hetzelfde wonderlijke product: extract van gekookte botten. Door de botten lang op hoge temperatuur te verhitten ontstaat een bouillon bomvol voedingsstoffen die we zelden nog via onze reguliere voeding binnen krijgen. Denk hierbij aan collageen, aminozuren, eiwit en vele bouwstoffen.
Collageen ondersteunt gezonde gewrichten, huid, haar en nagels.
Deze bouillon wordt gemaakt door Romeijnders Catering in Hengelo met 100% botten van onze eigen buitenvarkens. Eerst worden de botten 'gebruid' in de oven, waardoor de smaken meer los komen en de bouillon wat zoeter van smaak wordt. Daarna gaan ze in de pan, enkel met wat keltisch zout, om 24 uur te koken. Deze bouillon is 100% meukvrij: geen antibiotica, soja, zonnebloemlecithine of toegevoegde suikers, vrij van pesticiden en herbiciden.
Ben je op zoek naar meer gezonde producten, probeer dan ook eens:
BEreiden Botten bouillon
- Al roerend zachtjes opwarmen in een pannetje: twee porties.
- Maak je eigen blends voor een heerlijke drinkbouillon:
*zeezout peper knoflook cajun
*zeezout salie pompoenpit
*zeezout citroen gember
- Of snelle heerlijk gezonde soep: Groenten en kruiden naar keuze + scheut room, even mixen, klaar!
- Of als basis voor saus, jus, ragout en soep.
INgredienten
varkensvlees, keltisch zeezout
De bone-broth, bottenbouillon, fond is verpakt in een glazen pot van 555 ml.
GEmiddelde voedingswaarden Botten bouillon per 100 gram
- Kcal 6
- Kilojoule 28
- vet 0,5 gr: verzadigd vet 0,3 gr, enkelvoudig vet 0,2 gr
- eiwit 0,5 gr
- koolhydraten 0,1 gr
- vezels 0 gr
- suiker 0 gr
- natrium 370 mg
- kalium 4 mg
- calcium 4 mg
- fosfor 3 mg
- ijzer 0,2 mg
- magnesium 0,5 mg
Botten bouillon is een perfecte aanvulling op het Paleo en Keto dieet omdat hij boordevol proteïne zit. Daarnaast pas het binnen de Whole 30, Fodmap en Clean Eating Principes. Het levert 12,5 g collageen eiwitten per 100 ml. Perfect om te drinken en te koken.
bone-broth bottenbouillon of fond
Onze varkens lopen zomer en winter buiten en hebben daarbij de keuze of ze naar binnen willen in de warme stal. Hierdoor hebben ze een dikke winterjas in de vorm van een goede laag spek op hun rug. Omdat wij alles willen gebruiken van het varken, van kop tot kont, zorgen we dat ook de botten een bestemming krijgen in de vorm van heerlijke bone-broth, bottenbouillon, of fond.
BoTten bouillon van Onze Varkens
Onze varkens zijn een kruising van
Duroc-varken en onze eigen wild zwijnbeer. De bottenbouillon is heerlijk een eerlijk. De varkens groeien langzamer en worden anderhalf jaar oud voordat ze naar de lokale slager gaan. Alle tijd voor het varkensvlees dus om smaak te ontwikkelen. Doordat ze langzamer groeien houden ze meer energie over voor hun gezondheid. De varkens zijn bijna niet ziek, waardoor we nog nooit antibiotica of (groei)hormonen nodig hebben gehad! Op deze manier produceren wij verantwoord botten bouillon .
Onze moederzeugen zijn Durocs: dat prachtig vetdooraderd vlees geeft, net als Mangaliza-varkens. Deze vetmarmering geeft smaak aan het varkensvlees. De aminozuren uit oa noten worden opgeslagen in het vet en dat proef je dus terug! Deze kruising is hetzelfde als het bekende Iberico-varken uit Spanje. Kom onze ham proeven en je wilt niet meer anders!
Botten bouillon Bone broth Fond:ONze werkwijze
Boeren zoals Vroeger
