Winkelmand
half varken

Heel of half varken onversneden

Prijsklasse: €400,00 tot €870,00 incl BTW

Beschrijving

Koop een heel of half varken van 40 of 80 kilo en versnij, verwerk en verpak deze zelf. Een heel of half varken in technische delen bevat:
  • kop met oor, wang en kinnebak
  • schouderstuk tm hoef
  • middenstuk met karbonadestreng en buik
  • achterhand tm hoef
  • lever, hart, nier, reuzel
 

Heel of Half Varken opHalen of laten bEzorgen

Reken op een verwerkingstijd van anderhalve week, omdat het varken speciaal voor jou wordt geselecteerd en nu dus nog lekker in de wei loopt. Een heel of half varken kan bezorgd worden in heel Nederland. De bezorgkosten hiervoor zijn €70 voor een heel varken en €45 voor een half varken. Het vlees zit dan verpakt in rode E2-kratten. Deze hebben een borg van €5/stuk, welke is inbegrepen bij de bezorgprijs. We nemen contact op over de details van de bezorging. Of je komt het zelf op de boerderij ophalen en neemt kratten of tassen mee. Reken op drie kratten voor een half varken, zes kratten voor een heel varken. Wil je een heel of half varken netjes geportioneerd en ingepakt? Kies dan voor Heel of half varken versneden.
 

Heel of Half Varken oNderdelen

Wat kun je allemaal snijden uit een half of heel varken? Dat is heel erg veel! Een gemiddeld gezin eet een varken per jaar, dus je kunt even vooruit! Je zou onder andere kunnen denken aan:
  • procureurfilet/procureurkarbonade, hamlappen, schnitzels
  • saucijsworstjes diverse smaken, speklappen
  • filetlap/ribkarbonade, spare rib, dikke rib
  • spekreepjes, gehakt, hamburgers
  • varkenshaas, secreto/pluma/presa, rollade/fricandeau
  • schweinhaxe, vet spek
En verder kun je natuurlijk heel veel bewerkte producten maken, zoals je eigen worst, zouten, roken, kruiden, drogen, ..... enz. De mogelijkheden zijn eindeloos! Maak je eigen paté, charcuterie zoals gerookt spek, een gedroogde ham of coppa! Op internet en Youtube vind je veel Tutorials die je verder kunnen helpen. Meneer Wateetons geeft veel uitleg.  

half varken: Onze Varkens

Onze varkens zijn een kruising van Duroc-varken en onze eigen wild zwijnbeer. Het half varken is heerlijk een eerlijk: roder, malser en lekkerder. De varkens groeien langzamer en worden anderhalf jaar oud voordat ze naar de lokale slager gaan. Alle tijd voor het varkensvlees dus om smaak te ontwikkelen. Doordat ze langzamer groeien houden ze meer energie over voor hun gezondheid. De varkens zijn bijna niet ziek, waardoor we nog nooit antibiotica of (groei)hormonen nodig hebben gehad! Op deze manier produceren wij verantwoord halve varkens. Onze moederzeugen zijn Durocs: dat prachtig vetdooraderd vlees geeft, net als Mangaliza-varkens. Deze vetmarmering geeft smaak aan het varkensvlees. De aminozuren uit oa noten worden opgeslagen in het vet en dat proef je dus terug! Deze kruising is hetzelfde als het bekende Iberico-varken uit Spanje. Kom onze ham proeven en je wilt niet meer anders!  

ONze werkwijze

Daarbij doen wij drie dingen anders: andere rassen, ander voer, ander leven. Hierdoor smaakt jouw voedsel lekkerder en is het gezonder, hebben de dieren een beter leven en zijn wij als boer gelukkiger. En dat allemaal in onze kleine Achterhoek, waar het leven simpel en mooi is. Je bent altijd van harte welkom om ons te bezoeken en een half varken uit te zoeken!

Boeren zoals Vroeger

Wil je meer weten over het complete verhaal achter ons half varken en andere producten? Kijk dan op deze pagina van De Goed Gevulde Boerderij. Samen met heel veel Caring Farmers werken wij aan een nieuw voedselsysteem. Wil je meer weten over onze inclusieve manier van dieren houden? Kijk dan op de site van Caring Farmers. Daarnaast zijn er nog veel meer gave Achterhoekse ondernemers zoals wij, check ze op de site van Achterhoeks Streekproducten. Ook de site van Slow Food Nederland laat prachtige voorbeelden zien van boeren die het anders doen.

Ook lekker...

    schnitzel

    Varkensschnitzel 2x200gr

    Prijsklasse: €6,95 tot €7,95 incl BTW
    Meer info
    Varkensvleespakket

    Varkensvleespakket

    Prijsklasse: €89,95 tot €239,95 incl BTW
    Meer info
    zelf worst maken

    Doe het zelf braadworst 1kg

    Prijsklasse: €18,95 tot €19,95 incl BTW
    Meer info
    speklap

    Speklap 2x150gr

    Prijsklasse: €5,95 tot €6,95 incl BTW
    Meer info

De GoEd geVulde CroWdfunding

Met jouw hulp tijdens deze crowdfunding boerderij sluiten we de laatste keten van onze kringloopboerderij. Wij, Heimen en Inge van de Goed Gevulde Boerderij in Halle hebben jouw hulp dringend nodig om een potstal voor onze varkens te kunnen bouwen. We starten daarom een crowdfunding voor onze boerderij. Klik hier voor meer informatie en deelname.

Steun onze Goed Gevulde CroWdfunding

 

De GoEd geVulde boerderij

Wil je meer weten over het complete verhaal achter onze producten? Klik dan op de button hieronder. Samen met heel veel ander kleinschalige boeren werken wij aan een nieuw voedselsysteem. Wil je meer van dit soort boeren leren kennen? Kijk dan op de site van Caring Farmers. Daarnaast zijn er nog veel meer gave Achterhoekse ondernemers zoals wij, check ze op de site van Achterhoeks Streekproducten. Ook de site van Slow Food Nederland laat prachtige voorbeelden zien van boeren die het anders doen.

meer over de goEd geVulde boerderij

Help ons met een Review

Ben je tevreden over je product of  heb je aanmerkingen?

Schrijf review