Beschrijving
Met dit Doe het zelf braadworst pakket ga jij zelf worst maken voor op de bbq of in de pan. Wij verzorgen
alle ingrediënten: vlees, vet, natuurdarm, 3 verschillende kruiden, zout en de receptuur. Wat jij nodig hebt is een gehaktmolen of keukenmachine. Met een goed mes gaat het ook, maar dan heb je wel veel energie en geduld nodig. Daarnaast is een worststopper of grote trechter handig. En natuurlijk een barbecue, maar in de pan op het fornuis smaken ze ook heerlijk. We houden bewust de kruiden en het zout apart, zodat jij zelf de hoeveelheden kunt bepalen en misschien zelf wel helemaal zoutloos wilt. Want ons vlees heeft zoveel karakter dat het zonder zout of kruiden ook al geweldig smaakt!
Doe het zelf Worst maken
Jij draait alles in elkaar en steelt de show op de eerstvolgende barbecue. In het pakket zitten ingrediënten om 1 kilo zelf worst te maken. Het is aan jou om te bepalen hoeveel worstjes je daarvan draait. Ga je voor 1 lange, of 15 kleine saucijsjes? Natuurlijk kun je nog veel verder los gaan met het toevoegen van allerlei kruiden uit je eigen tuin of kruidenrek. It's up to you!
Het vlees komt van onze eigen buitenvarkens die een goed leven in de modder hebben gehad, gevoerd zijn met reststromen en gekruisd zijn met wild zwijn. Drie keer anders, drie keer beter, drie keer lekkerder.
Meer info over onze varkens vind je hier.
Inhoud van het Doe het zelf braadworst pakket:
- 1000 gram Goed Gevuld Varkensgehakt
- Natuurdarm
- 3 kruidenmix: venkel, paprika-tijm en cajun
- Zout
- Receptuur
Tip: wil je het worstpakket kado geven? Vink dit dan aan bij de opties, dan zorgen wij voor een leuke verpakking.
zalf worst maken van Onze Varkens
Onze varkens zijn een kruising van
Duroc-varken en onze eigen wild zwijnbeer. Het varkensvlees is heerlijk een eerlijk: roder, malser en lekkerder. De varkens groeien langzamer en worden anderhalf jaar oud voordat ze naar de lokale slager gaan. Alle tijd voor het varkensvlees dus om smaak te ontwikkelen. Doordat ze langzamer groeien houden ze meer energie over voor hun gezondheid.
De varkens zijn bijna niet ziek, waardoor we nog nooit antibiotica of (groei)hormonen nodig hebben gehad! Op deze manier produceren wij verantwoord vlees.
Onze moederzeugen zijn Durocs: dat prachtig vetdooraderd vlees geeft, net als Mangaliza-varkens. Deze vetmarmering geeft smaak aan het varkensvlees. De aminozuren uit oa noten worden opgeslagen in het vet en dat proef je dus terug! Deze kruising is hetzelfde als het bekende Iberico-varken uit Spanje. Kom onze ham proeven en je wilt niet meer anders!
zelf worst maken: ONze werkwijze
Daarbij doen wij drie dingen anders: andere rassen, ander voer, ander leven. Hierdoor smaakt jouw voedsel lekkerder en is het gezonder, hebben de dieren een beter leven en zijn wij als boer gelukkiger. En dat allemaal in onze kleine Achterhoek, waar het leven simpel en mooi is.
Je bent altijd van harte welkom om ons te bezoeken!Boeren zoals Vroeger
