Beschrijving
Deze Pulled Pork kruiden mixen wij zelf van de beste ingrediënten. Komijn, cajun, peper, knoflook, kaneel, gember, cayenne en koriander maken samen een smaakexplosie en geven je een pulled pork die je nog niet eerder hebt geproefd. Zelf kun je naar smaak zout en suiker toevoegen.
Om deze kruidenmixen en rubs uit te proberen bieden wij nu kleine zakjes aan, precies genoeg voor één gerecht of 1 kilo vlees.
Verpakt per 10 gram puled pork kruiden.
In ons assortiment:
– Smoked Pepper – rund – knoflook peper kruiden zeezout suiker rookaroma koolstof
– Smoked Garlic – varken kip rund – peper knoflook zeezout rietsuiker rookaroma karmijn
– The Incredible – varken kip rund – gember laurier rietsuiker zeezout (zeer weinig)
– Pulled Pork – varken – komijn cajun peper knoflook kaneel gember cayenne koriander
– Thai Pork Satay – varken – suiker kokos knoflook koriander kurkuma peper kaneel chili gember zout
– Thai Chicken – kip – suiker kokos kurkuma peper knoflook zout
– Cajun – varken kip rund – peper chili paprika knoflook ui tijm basilicum foelie gember oregano piment kurkuma
– Steak – rund – tijm peterselie peper nootmuskaat knoflook mosterd majoraan paprika chili laurier
– Italiaans – varken kip rund – oregano ui paprika majoraan rozemarijn salie basilicum knoflook
– Koreaans – varken (€2) – kruidenmix (knoflook laos peper steranijs) marinade (sojasaus appelsap)
Onze varkens zijn een kruising van Duroc-varken en onze eigen wild zwijnbeer. Het varkensvlees is heerlijk een eerlijk: roder, malser en lekkerder. De varkens groeien langzamer en worden anderhalf jaar oud voordat ze naar de lokale slager Heinen in Zelhem gaan. Alle tijd voor het varkensvlees dus om smaak te ontwikkelen. Doordat ze langzamer groeien houden ze meer energie over voor hun gezondheid. De varkens zijn bijna niet ziek, waardoor we nog nooit antibiotica of (groei)hormonen nodig hebben gehad! Onze moederzeugen zijn Durocs: dat prachtig vetdooraderd vlees geeft, net als Mangaliza-varkens. Deze vetmarmering geeft smaak aan het varkensvlees. De aminozuren uit oa noten worden opgeslagen in het vet en dat proef je dus terug! Deze kruising is hetzelfde als het bekende Iberico-varken uit Spanje. Kom onze ham proeven en je wilt niet meer anders!
‘Met natuur, plant, boer en dier maken wij op de Goed Gevulde Boerderij zwijnenvlees, geluk, knuffelolie en nog veel meer!’
Daarbij doen wij drie dingen anders: andere rassen, ander voer, ander leven. Hierdoor smaakt jouw voedsel lekkerder en is het gezonder, hebben de dieren een beter leven en zijn wij als boer gelukkiger. En dat allemaal in onze kleine Achterhoek, waar het leven simpel en mooi is. Je bent altijd van harte welkom om ons te bezoeken!
Wil je meer weten over het complete verhaal achter onze producten? Kijk dan op deze pagina van De Goed Gevulde Boerderij. Samen met heel veel Caring Farmers werken wij aan een nieuw voedselsysteem. Wil je meer weten over onze inclusieve manier van dieren houden? Kijk dan op de site van Caring Farmers. Daarnaast zijn er nog veel meer gave Achterhoekse ondernemers zoals wij, check ze op de site van Achterhoeks Streekproducten. Ook de site van Slow Food Nederland laat prachtige voorbeelden zien van boeren die het anders doen.
