Winkelmand

Lomo Curado

8,9529,95 incl BTW

Beschrijving

Lomo Curado: de ontdekking van dit jaar en nergens anders in Nederland verkrijgbaar. Dit is echt een bijzonder stukje vlees. Deze varkenshaas is gezouten en gemarineerd met knoflook, oregano en paprika. Paprika is een natuurlijk conserveringsmiddel. Daarna wordt de lomo curado verpakt in een darm en 6 maanden gedroogd en gerijpt. Deze heerlijke charcuterie kun je koud en dungesneden eten als tapas bij de borrel, op brood of toast. De smaak is licht kruidig en zoet.
 

Lomo Curado

Deze massieve stukken wegen ongeveer 200 gram per stuk. Het is belangrijk om het vlees lekker dun te snijden, dat gaat het beste met een goed mes of snijmachine. Even invriezen van te voren helpt ook. De harde Lomo Curado is dan makkelijker te snijden. Vacuüm verpakt per ongeveer 200 gram, of heel stuk van ongeveer 900 gram. Lactose- en glutenvrij. Ingredienten: varkenshaas, nitrietzout en specerijen. Maximaal genieten? Bestel alles in één keer met de borrelbox.

lomo curado van Onze Varkens

Onze varkens zijn een kruising van Duroc-varken en onze eigen wild zwijnbeer. De lomo curado is heerlijk een eerlijk: roder, malser en lekkerder. De varkens groeien langzamer en worden anderhalf jaar oud voordat ze naar de lokale slager gaan. Alle tijd voor het varkensvlees dus om smaak te ontwikkelen. Doordat ze langzamer groeien houden ze meer energie over voor hun gezondheid. De varkens zijn bijna niet ziek, waardoor we nog nooit antibiotica of (groei)hormonen nodig hebben gehad! Op deze manier produceren wij verantwoord lomo curado. Onze moederzeugen zijn Durocs: dat prachtig vetdooraderd vlees geeft, net als Mangaliza-varkens. Deze vetmarmering geeft smaak aan het varkensvlees. De aminozuren uit oa noten worden opgeslagen in het vet en dat proef je dus terug! Deze kruising is hetzelfde als het bekende Iberico-varken uit Spanje. Kom onze ham proeven en je wilt niet meer anders!  

ONze werkwijze

Daarbij doen wij drie dingen anders: andere rassen, ander voer, ander leven. Hierdoor smaakt jouw voedsel lekkerder en is het gezonder, hebben de dieren een beter leven en zijn wij als boer gelukkiger. En dat allemaal in onze kleine Achterhoek, waar het leven simpel en mooi is. Je bent altijd van harte welkom om ons te bezoeken en de lomo curado te proeven!

Boeren zoals Vroeger

Wil je meer weten over het complete verhaal achter onze lomo curado en andere producten? Kijk dan op deze pagina van De Goed Gevulde Boerderij. Samen met heel veel Caring Farmers werken wij aan een nieuw voedselsysteem. Wil je meer weten over onze inclusieve manier van dieren houden? Kijk dan op de site van Caring Farmers. Daarnaast zijn er nog veel meer gave Achterhoekse ondernemers zoals wij, check ze op de site van Achterhoeks Streekproducten. Ook de site van Slow Food Nederland laat prachtige voorbeelden zien van boeren die het anders doen.

Ook lekker...

De GoEd geVulde boerderij

Wil je meer weten over het complete verhaal achter onze producten? Klik dan op de button hieronder. Samen met heel veel ander kleinschalige boeren werken wij aan een nieuw voedselsysteem. Wil je meer van dit soort boeren leren kennen? Kijk dan op de site van Caring Farmers. Daarnaast zijn er nog veel meer gave Achterhoekse ondernemers zoals wij, check ze op de site van Achterhoeks Streekproducten. Ook de site van Slow Food Nederland laat prachtige voorbeelden zien van boeren die het anders doen.

meer over de goEd geVulde boerderij


Help ons met een Review

Ben je tevreden over je product of  heb je aanmerkingen?

Schrijf review