Winkelmand
nitrietzout

Nitrietzout 50gr

€1,00 incl BTW
 

Beschrijving

Nitrietzout

Kleurzout, colorozozout, nitrietzout, drie benamingen voor hetzelfde product. Kleurzout, colorozozout, nitrietzout gebruik je in charcuterieproducten of gedroogde vleeswaren, zoals droge worst, droge ham en paté. Het heeft een antimicrobiële werking. Nitriet zorgt in het rauwe vlees voor de omzetting van myoglobine naar nitrosomyoglobine die het product zijn mooie rode kleur geeft. Wanneer je dit niet gebruikt kleurt je vlees grijs. Het nitriet dat niet is omgezet in nitrosomyoglobine is voor de remming van de groei van ongewenste bacteriën. Het gehalte nitriet in het zout is 0,6%. Omdat wij nitrietzout groot inkopen kunnen we ons voordeel met jou delen. Gebruik ongeveer 25 gram nitrietzout voor 1 kilo droge worst. Inhoud verpakking: 50 gram. Ingrediënten: zout, natriumnitriet (E250) 0,5-0,6%, antibakmiddel (E535).

Nitirietzout: Onze Varkens

Onze varkens zijn een kruising van Duroc-varken en onze eigen wild zwijnbeer. Het varkensvlees is heerlijk een eerlijk: roder, malser en lekkerder. De varkens groeien langzamer en worden anderhalf jaar oud voordat ze naar de lokale slager gaan. Alle tijd voor het varkensvlees dus om smaak te ontwikkelen. Doordat ze langzamer groeien houden ze meer energie over voor hun gezondheid. De varkens zijn bijna niet ziek, waardoor we nog nooit antibiotica of (groei)hormonen nodig hebben gehad! Op deze manier produceren wij verantwoord vlees en verkopen we nitrietzout. Onze moederzeugen zijn Durocs: dat prachtig vetdooraderd vlees geeft, net als Mangaliza-varkens. Deze vetmarmering geeft smaak aan het varkensvlees. De aminozuren uit oa noten worden opgeslagen in het vet en dat proef je dus terug! Deze kruising is hetzelfde als het bekende Iberico-varken uit Spanje. Kom onze ham proeven en je wilt niet meer anders!  

Nitrietzout: ONze werkwijze

Wij doen drie dingen anders: andere rassen, ander voer, ander leven. Hierdoor smaakt jouw voedsel lekkerder en is het gezonder, hebben de dieren een beter leven en zijn wij als boer gelukkiger. En dat allemaal in onze kleine Achterhoek, waar het leven simpel en mooi is. Je bent altijd van harte welkom om ons te bezoeken en nitrietzout uit te proberen!

Boeren zoals Vroeger

Wil je meer weten over het complete verhaal achter nitrietzout en onze andere producten? Kijk dan op deze pagina van De Goed Gevulde Boerderij. Samen met heel veel Caring Farmers werken wij aan een nieuw voedselsysteem. Wil je meer weten over onze inclusieve manier van dieren houden? Kijk dan op de site van Caring Farmers. Daarnaast zijn er nog veel meer gave Achterhoekse ondernemers zoals wij, check ze op de site van Achterhoeks Streekproducten. Ook de site van Slow Food Nederland laat prachtige voorbeelden zien van boeren die het anders doen.

Ook lekker...

barbecue pakket

BBQ-pakket Classic 8,90 pp

€35,95 incl BTW
Meer info
procureur

Procureur 1kg

€24,95 – €25,95 incl BTW
Meer info
varkenskop

Varkenskop per helft

€4,95 incl BTW
Meer info
speklap

Speklap 2x150gr

€5,95 – €6,95 incl BTW
Meer info

De GoEd geVulde CroWdfunding

Met jouw hulp tijdens deze crowdfunding boerderij sluiten we de laatste keten van onze kringloopboerderij. Wij, Heimen en Inge van de Goed Gevulde Boerderij in Halle hebben jouw hulp dringend nodig om een potstal voor onze varkens te kunnen bouwen. We starten daarom een crowdfunding voor onze boerderij. Klik hier voor meer informatie en deelname.

Steun onze Goed Gevulde CroWdfunding

 

De GoEd geVulde boerderij

Wil je meer weten over het complete verhaal achter onze producten? Klik dan op de button hieronder. Samen met heel veel ander kleinschalige boeren werken wij aan een nieuw voedselsysteem. Wil je meer van dit soort boeren leren kennen? Kijk dan op de site van Caring Farmers. Daarnaast zijn er nog veel meer gave Achterhoekse ondernemers zoals wij, check ze op de site van Achterhoeks Streekproducten. Ook de site van Slow Food Nederland laat prachtige voorbeelden zien van boeren die het anders doen.

meer over de goEd geVulde boerderij

Help ons met een Review

Ben je tevreden over je product of  heb je aanmerkingen?

Schrijf review