Beschrijving
Goed Gevuld Patrijs Bier
'Blond bier barstensvol leven, meer Achterhoek past er niet in!'
Ow ow wat is boer zijn toch leuk! We hebben sinds deze week onze eigen Goed Gevuld Patrijs Bier, in samenwerking met Johannes van
Burgerboerderij de Patrijs en Marcel van
Bierbrouwerij Borne. De zomergerst voor dit Goed Gevuld Patrijs bier is verbouwd op onze Goed Gevulde Boerderij in Halle. Vervolgens werd deze
gemout bij vloermouterij Masterveld in Winterswijk. Dit is de enige mouterij in Nederland waar traditioneel op de vloer gemout wordt, wat voor een unieke smaak zorgt.
De hop werd geplukt door Hogenelst Hop in Zieuwent. Brouwer Marcel koos voor een receptuur met
Wilderland-kruiden, de Opkicker-Blend: Paardenbloemblad, weegbree, venkel, salie, goudsbloem. Het kruidige van de zomergerst wordt nog meer benadrukt door de menging met deze smaken. Dit alles komt op
Burgerboerderij de Patrijs in Laren samen en wordt
door Brouwerij Borne tot leven gebracht. Alle bedrijven werken natuur-inclusief waarbij geen chemische middelen en kunstmest worden gebruikt en biodiversiteit het allerbelangrijkst is.
Toast op het leven, want meer Achterhoek past er niet in!
- €3,45 per flesje, 6 voor de prijs van 5: €17,25
- Ingrediënten: water, gerstemout, tarwe, hop, gist, Wilderland-kruiden: paardenbloemblad, weegbree, venkel, salie, goudsbloem. Allergenen: gluten
- Ideale drinktemperatuur: 5 graden. Licht troebel, ongefilterd, langzaam uitschenken.
- Alcohol 5,5 % VOL, 33 cl. Gebrouwen door Bierbrouwerij Borne.
- Fles recyclen, nix 18, niet gebruiken bij zwangerschap of in het verkeer.
Echt Achterhoeks Bier met vloermout uit Winterswijk
Vloermouterij Masterveld is de ontbrekende schakel in het eerlijke verhaal van lokale Achterhoekse bierbrouwerijen. Bijna alle mouten (80%) komen namelijk uit een klein aantal fabrieken in Nederland, Duitsland en België. Dat betekent dat het basisproduct mout voor de meeste bieren nagenoeg hetzelfde is. Met Vloermouterij Masterveld wordt de band tussen boer en brouwer weer hersteld en hebben de Achterhoekse graanboeren er een afnemer bij. De lokale bierbrouwerijen weten exact waar hun graan vandaan komt. Bijvoorbeeld Achterhoeks graan, wordt Achterhoeks mout, is Achterhoeks bier.
Onze Achterhoekse mout kun je ook per 25 kg zak bestellen, kijk hier.
Hogenelst Hop: de basis voor Achterhoeks bier
Reinier en Riet schrijven op hun site Hogenelst Hop zelf het volgende: 'Met een achtergrond in de logistiek en financiële sector ligt het niet zo voor de hand dat je een hopveld aanlegt. Maar vanwege onze liefde voor het buitenleven en buiten werken telen wij, Reinier en Riet Hogenelst, sinds 2016 hop (voor het beste Achterhoekse bier). Gemotiveerd door de brouwkunsten van een familielid hebben we in het voorjaar van 2017 een heus hopveld gerealiseerd. Gedegen bodemonderzoek, advies van vakmensen en professionele telers uit binnen- en buitenland bleek onmisbaar. Maar we leren ook door gewoon doen. ‘Anpakken en handen uut de mouwen’, gebruik je gezond boeren verstand én je moet niet bang zijn om vragen te stellen aan mensen die ‘het kunnen weten’.
Door een ruime opzet van ons veld, waar momenteel 380 planten (6 soorten) staan, proberen we ziektes te voorkomen. We telen bij voorkeur zonder bestrijdingsmiddelen. Indien noodzakelijk bestrijden we ziektes met de ‘onkruiden’ die we vinden op ons erf of met middelen die in de biologische teelt geoorloofd zijn.'
Wilderland Kruiden: de kers op ons Achterhoeks Bier
Samen op weg naar een Wilder Land. Wilderland
werkt met boeren, smaakmakers en lekkerbekken aan een Wilder Land. Ze planten lokale en inheemse gewassen aan waar ze de lekkerste producten van maken. Waar jij van kunt genieten, waar boeren van kunnen bestaan en waar zo veel mogelijk diersoorten op afkomen. Natuurherstel om je vingers bij af te likken.
Maar hoe Achterhoeks is jullie bier dan?
Ons Achterhoekse biertje is ontstaan uit een hele berg frustratie.
Heimen is verliefd op gerst, en op whiskey! Afgelopen jaar hebben we daarom een gersteras verbouwd speciaal geschikt voor het stoken van oa bieren, likeuren en whiskey. Het telen ging goed, maar daarna was er geen brouwer voor te vinden, het moest eerst nog gemout worden. Dus op naar Vloermouterij Masterveld in Winterswijk, de enige waar je met een kleine hoeveelheid gerst terecht kunt, maar wel een wachttijd van een jaar. Een gat in onze begroting verder, hebben we dan toch echt onze eigen mout! Op naar de brouwers. Helaas, geen belangstelling, ondanks vele mooie woorden als lokaal en Achterhoeks product. Veel brouwerijen uit de Achterhoek plakken een Achterhoekse vlag op hun product en noemen het lokaal. Intussen komen de grondstoffen van over de hele wereld. En wij zijn niet de enige Achterhoekse boeren die met hun gerst of mout blijven zitten.
Na een jaar zoeken en leuren en met mout die bijna aan de datum is, besloten we ons niet op de kop te laten zitten en ons eigen bier te maken. Met steun van
Johannes Regelink dit niet voor één gat te vangen is, brouwen we nu samen ons eigen Goed Gevuld Patrijsbier. Daarnaast heeft
Stokerij Sculte een heerlijk destillaat gemaakt waar je smaakpapillen van ontploffen: onze Goed Gevulde Borrel.
De ondertitel: 'Blond bier barstensvol leven, meer Achterhoek past er niet in!' Is dus eigenlijk een kleine sneer naar veel Achterhoekse brouwers, maar des te zachter is dit heerlijk blonde biertje!
Boeren zoals Vroeger met Achterhoeks Bier
