Winkelmand
Kerstdrukte

Ivm eindejaarsdrukte bij de pakketdiensten bezorgen we tm 4 jan niet. In de Achterhoek wordt wel bezorgd op vrijdagen. Online bestellen en ophalen in Halle kan tm 23 dec. Daarna zijn we vanaf zaterdag 6 januari weer volledig geopend.

Recept Butterfly Chicken

‘Dit Recept Butterfly Chicken is supermakkelijk en jij steelt de show tijdens een heerlijk etentje. Je kunt deze kip zowel op de barbecue of in de oven bereiden. De heerlijke smaken van kurkuma, koriander, citroengras, gember en ketjap zullen je verrassen in deze Indonesische verrassing.’

Ingredienten

  • 1 hele kip > bestellen
  • 1 el Kurkuma , 1 el Korianderkorrels
  • 1 Citroengrasstengel
  • 3 Citroenblaadjes
  • 1 ½ tl Zout, 1 tl Witte peper
  • 3 Knoflooktenen, 2 cm Gember
  • 2 Sjalotjes, 2 el Boter
  • 1 el Ketjap manis
  • 1 blik Kokosmelk

Stappenplan

Hak en kneus de citroengrasstengel in stukken van 5 cm en vul een grote pan (waar de hele kip in past) met 500 ml water, 1 blik kokosmelk, 3 citroenblaadjes en de citroengrasstengel. Zet op het vuur, maar zorg dat het water net niet kookt. Blancheer de kip 5 minuten in het kokosmelkwater. Zet vervolgens het vuur uit. Laat de kip nog 5 minuten in de pan rusten om nog meer smaak op te nemen en wat verder door te garen.

Rooster ondertussen 1 el korianderkorrels in een droge koekenpan. Zodra ze beginnen te geuren, maal je ze fijn (met de vijzel of blender) met de 3 knoflooktenen, de 2 sjalotjes en 2 cm gember. Voeg hier 1 tl witte peper, 1 ½ tl zout en 1 el kurkuma aan toe. Haal de kip uit de pan, laat afkoelen. Knip of snij het kraakbeen tussen de borstfilet en ruggengraat van de kip door. Wrijf vervolgens het vel in met het kruidenmengsel.

Laat 2 el boter smelten in een pan of magnetron en roer dit door het overgebleven kruidenmengsel. Smeer hier de binnenkant van de kip mee in. Besmeer aluminium folie met boter en bepak de kip hierin. Rooster de kip gaar op de BBQ in ongeveer 20 minuten aan elke zijde. De tijd is afhankelijk van de grootte van je kip en de hitte van je bbq. De kip is gaar als het een binnentemperatuur heeft bereikt van 70-72 graden. Na het roosteren besmeer je de kip met een keukenkwast met 1 el ketjap manis.

Tip: Wil je geen hele kip klaar maken? Neem dan kippenpoten of kipkarbonade

 

Recept van Bianca’s Homecooking

Producten bestellen

Kip bestellen

Varkensschouder

99,00 incl BTW
Meer info
Balkenbrij

Balkenbrij

4,95 incl BTW
Meer info
Bakleverworst

Bakleverworst

4,95 incl BTW
Meer info

Knakworst

5,95 incl BTW
Meer info

Grillworst

4,95 incl BTW
Meer info
bakbloedworst

Bakbloedworst

4,95 incl BTW
Meer info

Kadopakket

17,9539,95 incl BTW
Meer info

Huttentutolie

13,95 incl BTW
Meer info

Droge Worstpakket

11,9512,95 incl BTW
Meer info

Italiaans keukenpakket

38,9539,95 incl BTW
Meer info

Hele Prosciutto ham

250,00 incl BTW
Meer info
pulled pork

Doe het zelf Pulled Pork

18,9540,95 incl BTW
Meer info

Doe het zelf Koreaans Buikspek

18,9545,95 incl BTW
Meer info

Kipdijen

8,459,45 incl BTW
Meer info

Guanciale

8,9554,95 incl BTW
Meer info

Kipfilet

8,959,95 incl BTW
Meer info

Hele kip

19,9521,95 incl BTW
Meer info

BBQ-pakket de luxe 11,50 pp

45,95 incl BTW
Meer info

Gemengd worstpakket

36,9537,95 incl BTW
Meer info

Borrelpakket

28,9529,95 incl BTW
Meer info

Adopteer een Zwigje

100,00 incl BTW
Meer info

Varkensvleespakket

89,95239,95 incl BTW
Meer info

Varken aan het spit

250,00550,00 incl BTW
Meer info