Beschrijving

Deze heerlijke pancetta kun je koud en dungesneden eten bij de borrel of als vleeswaar. In de pan kun je het uitbakken voor diverse gerechten. Onmisbaar in elke Italiaanse keuken. Pancetta is gezouten en gedroogde varkensbuik.

Het vlees is eerst drie weken drooggezouten. Daarna heeft het zes maanden gedroogd. Deze massieve stukken wegen ongeveer 300 gram per stuk. Het is belangrijk om het vlees lekker dun te snijden, dat gaat het beste met een goed mes of snijmachine. Geen van beiden in huis? Dan doen wij het graag voor je!